Hemos visitado la empresa Al-Jaque S.C.A., donde Oscar nos atendió y explicó de dónde proceden los productos ecológicos que utiliza para hacer sus mermeladas, patés y licores ecológicos, qué documentación solicita a sus proveedores para asegurarse que son ecológicos, el etiquetado de sus productos, la documentación que le solicita tanto el CAAE para poder seguir utilizando su sello como Inspección alimentaria, y cómo vende sus productos en el mercado nacional e internacional. Fue una visita muy interesante.

También aprendimos a medir los grados Brix de sus productos (nivel de azucar que contienen los alimentos elaborados).